Cumaarzuur
(Doorverwezen vanaf Hydroxykaneelzuur)
Cumaarzuur of hydroxykaneelzuur is een organisch zuur afgeleid van kaneelzuur, waarbij een hydroxylgroep op de benzeenring is geplaatst. Naargelang de plaats van de hydroxylgroep worden drie structuurisomeren onderscheiden:
| Naam | CAS-nummer | Structuurformule |
|---|---|---|
| 2-cumaarzuur | 614-60-8 | 
|
| 3-cumaarzuur | 621-54-5 | -acrylic_acid.svg)
|
| 4-cumaarzuur | 501-98-4 | 
|
Deze verbindingen hebben de brutoformule C9H8O3 en molaire massa 164,16 g/mol.
Cumaarzuren zijn secundaire plantenstoffen uit de groep van fenylpropanoïden. 4-cumaarzuur komt het meeste voor.