't Ganzenest

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Ganzenest
Restaurant
Locatie 't Groenewegje, Den Haag, later Rijswijk
Opening 1987[1]
Sluiting 2007[2]
Personen
Chef-kok Harry Visbeen
Erkenning
Michelinsterren Michelin star.gif
Jaar van toekenning 1994 (0-1)
2005 (0-1)
Jaar van verlies 2002 (1-0)
2006 (1-0)
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

't Ganzenest is een voormalig restaurant in Den Haag, later in Rijswijk. Het restaurant had in de periode 1994-2002 en in 2005 een Michelinster[3][4][5][6][7] en in 2003 een Bib Gourmand.[8] Eigenaar en chef-kok was Harry Visbeen.[1]

Het restaurant was tot 1999 op het Groenewegje in Den Haag gevestigd, eerst op nummer 75-a en later op nummer 115. Van 1999 tot 2007 was Rijswijk de vestigingsplaats,[1][9] waarna 't Ganzenest zijn deuren sloot, gedwongen door financiële moeilijkheden en een dreigend faillissement. Volgens de eigenaar was dit het gevolg van de recessie.[2][10]

Zie ook[bewerken]

Referenties[bewerken]

  1. a b c Hendriks, Patrick. "Praten over geuren en smaken", 6 september 2000. Geraadpleegd op 30 juli 2012.
  2. a b Linkedin Harry Visbeen
  3. "Lindenhorst Valkenburg verliest Michelin-ster", 2 February 1994. Geraadpleegd op 30 juli 2012.
  4. Historical overview Michelin stars 1991 t/m 1996 Geraadpleegd op 3 juni 2012
  5. Historical overview Michelin stars 1997 t/m 2000 Geraadpleegd op 3 juni 2012
  6. Historical overview Michelin stars 2001 t/m 2005 Geraadpleegd op 3 juni 2012
  7. , 2001 Michelin Benelux, Michelin et Cie, Clermont-Ferrand, 2000, p. 454 ISBN 2-06-006298-2.
  8. , 2003 Michelin Benelux, Michelin et Cie, Clermont-Ferrand, 2002, p. 615 ISBN 2-06-100699-X.
  9. , 1993 Michelin Benelux, Michelin et Cie, Clermont-Ferrand, 1992, p. 324 ISBN 2-06-006039-7. Geraadpleegd op 30 juli 2012.
  10. "Harry op zaterdag", 14 september 2010. Geraadpleegd op 30 juli 2012.