2-heptanon
| 2-heptanon | ||||
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
 |
||||
| Structuurformule van 2-heptanon | ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule (uitleg) |
C7H14O | |||
| IUPAC-naam | 2-heptanon | |||
| Andere namen | methyl-n-amylketon, pentylmethylketon | |||
| Molmassa | 114,18546 g/mol | |||
| SMILES |
CCCCCC(=O)C
|
|||
| InChI |
1S/C7H14O/c1-3-4-5-6-7(2)8/h3-6H2,1-2H3
|
|||
| CAS-nummer | 110-43-0 | |||
| EG-nummer | 203-767-1 | |||
| PubChem | 8051 | |||
| Beschrijving | Kleurloze vloeistof | |||
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
|
||||
| H-zinnen | H226 - H302 - H332 | |||
| EUH-zinnen | geen | |||
| P-zinnen | geen | |||
| Opslag | Brandveilig en gescheiden van sterke basen, sterk oxiderende en reducerende stoffen. | |||
| EG-Index-nummer | 606-024-00-3 | |||
| VN-nummer | 1110 | |||
| ADR-klasse | Gevarenklasse 3 | |||
| LD50 (ratten) | (oraal) 1760 mg/kg (intraperitoneaal) 800 mg/kg |
|||
| LD50 (muizen) | (oraal) 730 mg/kg | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vloeibaar | |||
| Kleur | kleurloos | |||
| Dichtheid | 0,82 g/cm³ | |||
| Smeltpunt | -35,5 °C | |||
| Kookpunt | 151 °C | |||
| Vlampunt | 39 °C | |||
| Zelfontbrandings- temperatuur | 393 °C | |||
| Dampdruk | 200 Pa | |||
| Goed oplosbaar in | organische oplosmiddelen | |||
| Slecht oplosbaar in | water | |||
| Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar) | ||||
|
||||
2-heptanon (ook methyl-n-amylketon genoemd) is een organische verbinding met als brutoformule C7H14O. De stof komt voor als een kleurloze vloeistof met een kenmerkende banaangeur, die slecht oplosbaar is in water.
Inhoud |
Toepassingen [bewerken]
2-heptanon wordt voornamelijk gebruikt als voedingsadditief in onder andere bier, wittebrood, boter, verschillende kazen en aardappelchips.
Bijen scheiden de stof af als ze bijten. Daarmee worden parasieten, die te klein zijn om te worden gestoken, zoals mijten en wasmottenlarven, tijdelijk verlamd. Deze kunnen zodoende gemakkelijker uit de korf worden gedragen.
Toxicologie en veiligheid [bewerken]
2-heptanon is ontvlambaar en reageert met oxiderende stoffen. Het kan onplofbare peroxiden vormen indien het in contact komt met lucht. Daarom moet 2-heptanon steeds onder inerte atmosfeer worden opgeslagen. Het tast sommige kunststoffen aan.
2-heptanon is irriterend voor ogen, de huid en de luchtwegen. Blootstelling aan hoge concentraties kan het bewustzijn verminderen.
