3-methylbutaanzuur

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Isovaleriaanzuur
Structuurformule en molecuulmodel
Structuur van 3-methylbutaanzuur
Structuur van 3-methylbutaanzuur
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C5H10O2
IUPAC-naam 3-methylbutaanzuur
Andere namen 3-methylboterzuur, isopentaanzuur, isobutylmierenzuur, 3-methylbutyraat
Molmassa 102,1317 g/mol
SMILES
CC(C)CC(=O)O
InChI
1/C5H10O2/c1-4(2)3-5(6)7/h4H,3H2,1-2H3,(H,6,7)/f/h6H
CAS-nummer 503-74-2
EG-nummer 207-975-3
PubChem 10430
Beschrijving Kleurloze vloeistof met een ranzige geur
Vergelijkbaar met boterzuur
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vloeibaar
Kleur kleurloos
Dichtheid 0,925 g/cm³
Smeltpunt -29,3 °C
Kookpunt 176,5 °C
Oplosbaarheid in water 40,7 g/L
Goed oplosbaar in water, alcoholen, di-ethylether, chloroform
Brekingsindex 1,4033 (589 nm, 20 °C)
Evenwichtsconstante(n) pKa = 4,77
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

3-methylbutaanzuur of isovaleriaanzuur is een natuurlijk voorkomend zuur in een groot aantal planten. De verbinding is een metaboliet van leucine. Isovaleriaanzuur is een kleurloze vloeistof die goed oplost in de meeste organische oplosmiddelen. In water lost de stof echter slecht op.

Isovaleriaanzuur zelf heeft een penetrante geur. Esters van het zuur worden echter veel gebruikt in de parfumindustrie vanwege hun aangename geur.