Aachener Printen
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Aachener Printen zijn een soort koeken met specerijen uit de regio om Aken.
[bewerken] Ingrediënten
- 500g keukenstroop
- 3 eetlepels water
- 150g witte kandijsuiker, tussen een doek wat fijner geklopt of gerold
- 100g suiker
- 600g zelfrijzend bakmeel
- 50g fijngesneden oranjesnippers
- snufje pimentpoeder
- 3 volle theelepels anijspoeder
- 1 1/2 theelepel koriander
- 2 theelepels kaneel
- 1/2 theelepel speculaaskruiden
[bewerken] Bereiding
Verhit de keukenstroop met het water. Kneed daarna alle ingrediënten door elkaar. Het verdient de voorkeur om het deeg enige uren op een koele plaats te laten rusten, zodat alle aroma's volledig tot hun recht komen. Daarna rolt u het uit op een met bloem bestoven aanrecht tot een dikte van 3 mm en uit deze deegpap snijdt u rechthoeken van 3 x 8 cm. Het bakblik met water bestrijken, de stukken deeg erop leggen en bakken. U krijgt hier 65 tot 70 printen uit.
Baktijd: ca. 15 minuten.
Ovenstand: elektrische oven: 220°C; gasoven: gascijfer 5 of 1/2 vlam.
[bewerken] Externe link
 |
Meer mediabestanden die bij dit onderwerp horen, zijn te vinden op de pagina Aachener Printen op Wikimedia Commons. |
