Adzjapsandali

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Adzjapsandali
Adzjapsandali
Adzjapsandali
Land Vlag van Georgië Georgië
Vlag van Azerbeidzjan Azerbeidzjan
Hoofdingrediënt(en) aubergines, aardappelen, sperziebonen, paprika, tomaten
Serveertemperatuur warm
Gang voorgerecht/hoofdgerecht
Type vegetarisch gerecht
Gegeten met brood
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken
Georgië
Azerbeidzjan

Adzjapsandali (Georgisch: აჯაფსანდალი; Azerbeidzjaans: əcəbsandal) is een Georgisch en Azerbeidzjaans vegetarisch gerecht dat het best kan vergeleken worden met de Franse ratatouille.

Hoofdingrediënten van deze schotel zijn aubergines, aardappelen, sperziebonen, paprika, tomaten, uien, knoflook en kruiden. Het gerecht wordt veelal geserveerd met brood.

Adzjapsandali wordt in het najaar in grote hoeveelheden geprepareerd om vervolgens ingemaakt te worden voor gebruik tijdens de winterperiode.

Bronnen, noten en/of referenties