Afternoon tea

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Afternoon tea
Tea

Afternoon tea (Nederlandse spelling: afternoontea) is een lichte maaltijd die tussen 15.00 en 17.00 uur wordt gegeten in Engeland.

Volgens een overlevering kreeg Anna, de 7e hertogin van Bedford, rond 1840 tegen 16.00 uur honger en kon, of wilde, zij niet wachten tot haar avondmaaltijd. Er werd een lichte maaltijd voor haar bereid met verschillende theesoorten erbij die de naam tea kreeg. Het idee sloeg zo goed aan dat alle Engelse mannen en vrouwen om 16.00 uur thee begonnen te drinken. Deze traditie bestaat nog steeds. De Engelse thee is niet alleen een drank, maar een lichte maaltijd met een selectie kleine gerechtjes.

In het Verenigd Koninkrijk wordt de aangeklede thee een cream tea of tea genoemd. Men serveert daarbij zoete en hartige gerechten. Traditioneel zijn

  • Cucumber sandwiches, zeer dun gesneden wittebrood met dito komkommer
  • Sandwiches met dun gesneden zalm
  • Sandwiches met waterkers, peper en citroensap
  • Vispastei
  • Ham
  • Eieren
  • Scones, een zoet pasteideeg, met clotted cream en jam
  • Victoria sponge
  • Battenberg cake
  • fruit cake
  • Dundee cake
  • plaatselijke delicatessen
  • koekjes

Om ruimte te sparen is het gebruikelijk om de etenswaren op een étagère te serveren. Alleen in de meest exclusieve restaurants wordt men vervolgens ook aan tafel bediend[1].

Hotels in Engeland hebben voor de verwende gast nu ook de champagne cream tea geïntroduceerd.

Zie ook[bewerken]

Bronnen, noten en/of referenties
  1. Badrutts hotel, Sankt Moritz