Afuega'l pitu

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Afuega'l pitu
Variedaes-afuega.jpg
Herkomst prinsdom Asturië
Vetgehalte 45%
Diameter 8 tot 14 cm
Hoogte 5 tot 12 cm
Gewicht 200 tot 600 g
Rijpingstijd varieert
Type wel- en niet gepasteuriseerd
Oorsprong koemelk
Benaming DOP sinds 26 juli 2008
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Afuega'l pitu is een Spaanse kaas uit het prinsdom Asturië. Het is een van de meest wijdverspreide Spaanse kazen van uitsluitend koemelk

Productiegebied[bewerken]

De productie van de Afuega'l pitu vindt voornamelijk plaats op kleine boerderijen gelegen tussen de rivieren Sella en Narcea. Het is een regio met zeeklimaat. Dit wordt gekenmerkt door ruime, zachte en regelmatige neerslag; matige zon en hoge bewolking. Dit maakt het voor de koeien mogelijk om vrijwel het gehele jaar door buiten te verblijven. De overgang van de vlakke kustgebieden naar de waterscheidingen verloopt vrij steil waardoor de regio meer geschikt is voor veeteelt dan landbouw.

Externe link(s)[bewerken]

Bronnen, noten en/of referenties