Allura rood AC

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Allura rood AC
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van Allura rood AC
Structuurformule van Allura rood AC
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C18H14N2Na2O8S2
IUPAC-naam dinatrium-6-hydroxy-5-[(2-methoxy-4-sulfonato-m-tolyl)azo]naftaleen-2-sulfonaat
Andere namen Allura rood, Food Red 17, CI 16035
Molmassa 496,42 g/mol
SMILES
CC1=CC(=C(C=C1S(=O)(=O)[O-])OC)N/N=C\2/C3=C(C=CC2=O)C=C(C=C3)S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+]
CAS-nummer 25956-17-6
EG-nummer 247-368-0
PubChem 5360805
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Kleur rood
Smeltpunt > 300 °C
Nutritionele eigenschappen
Komt voor in cosmetica, snoep, vleesproducten
ADI 7 mg/kg lichaamsgewicht
Type additief kleurstof
E-nummer E129
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Allura rood AC is een rode synthetische azokleurstof.

Toepassingen en regelgeving[bewerken]

Als additief in voedingsmiddelen is het in de Europese Unie toegestaan onder E-nummer E129. Het wordt afgeraden voor mensen met astma. Allura rood AC behoort tot de additieven waarvan de Britse voedingsautoriteit in september 2007 aangaf dat het verminderen van het gebruik bij hyperactieve kinderen mogelijk enig positief effect kan hebben.[1]

De kleurstof is in de EU ook toegelaten als haarkleurstof in niet-oxiderende haarkleurmiddelen (maximale concentratie 0,4%).[2]

Snoepgoed gekleurd met Allura Rood AC
Bronnen, noten en/of referenties