Ammoniumacetaat

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Ammoniumacetaat
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van ammoniumacetaat
Structuurformule van ammoniumacetaat
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C2H7NO2
IUPAC-naam ammoniumethanoaat
Molmassa 77,0825 g/mol
SMILES
([C]([C](=O)(O[N]))
InChI
1/C2H4O2.H3N/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);1H3/fC2H3O2.H4N/h;1H/q-1;+1
CAS-nummer 631-61-8
EG-nummer 211-162-9
PubChem 517165
Beschrijving wit poeder
Vergelijkbaar met natriumacetaat, kaliumacetaat
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Schadelijk
[1]
H-zinnen H315 - H319 - H335
P-zinnen P261 - P305+P351+P338
Hygroscopisch? ja
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Kleur wit
Dichtheid 1,07 g/cm³
Smeltpunt 112 °C
Vlampunt 136 °C
Oplosbaarheid in water 1480 g/L
Goed oplosbaar in water
Geometrie en kristalstructuur
Kristalstructuur orthorombisch
Thermodynamische eigenschappen
ΔfHos -616,14 kJ/mol
Nutritionele eigenschappen
E-nummer E264
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Ammoniumacetaat (CH3COONH4) is een zout dat wordt verkregen uit de reactie tussen ammoniak en azijnzuur:

\mathrm{CH_3COOH\ +\ NH_3\longrightarrow\ CH_3COONH_4}

Gebruik en specifieke eigenschappen[bewerken]

Als het zout van een zwak zuur en een zwakke base heeft ammoniumacetaat enkele opmerkelijke eigenschappen en toepassingen:

Ammoniumacetaat is een uitzonderlijk voorbeeld van een zout dat smelt bij een relatief lage temperatuur.

Eigenschappen[bewerken]

Ammoniumacetaat is hygroscopisch. Het ontleedt gemakkelijk bij verhoging van de temperatuur in aceetamide:

\mathrm{CH_3COONH_4\ \longrightarrow\ CH_3C(O)NH_2\ +\ H_2O}

In deze reactie wordt een zout omgezet in twee afzonderlijke - neutrale - moleculen, wat vrij ongebruikelijk is bij relatief lage temperaturen.

Bronnen, noten en/of referenties
  1. Online catalogus van Sigma Aldrich, geraadpleegd op 8 juni 2011.