Andalousesaus

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Andalousesaus is een oorspronkelijk Italiaanse of Franse saus. De karakteristieke ingrediënten zijn mayonaise, tomaten en vaak ook paprika. Door de toevoeging van peper heeft het een pikante smaak.

Andalouse wordt gegeten bij bijvoorbeeld frieten, falafel of vlees. In de meeste Belgische snackbars heeft men andalouse; in Nederland is het wat moeilijker verkrijgbaar.

In Spanje, en met name in Andalusië, kent men een soortgelijke saus die men salsa brava noemt. Deze saus is vooral bekend van een populaire tapas: patatas bravas, gefrituurde aardappelpartjes met de saus.

Externe link[bewerken]