Aperitief

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Aperitief Campari Soda

Een aperitief is een (meestal alcoholische) drank die men nuttigt voor het eten. Dit kan bijvoorbeeld een sherry of een martini zijn, maar ook een cocktail wordt regelmatig gebruikt als aperitief. Het tegenovergestelde is een digestief.


Deze traditie is waarschijnlijk ontstaan om de spijsvertering en de speekselaanmaak op voorhand te stimuleren; wetenschappelijke studies schijnen dit te ondersteunen. Het woord komt van het Latijnse werkwoord aperire dat openen betekent.

Een aperitief werkt meestal eetlust opwekkend, met name versterkte wijn met een hoog alcoholpercentage en weinig suiker.

Een aperitief kan vergezeld zijn van een aperitiefhapje.

Zie ook[bewerken]