Barnsteenzuur
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
| Barnsteenzuur | |
|---|---|
| Structuurformule en molecuulmodel | |
 Structuur Barnsteenzuur |
|
| Algemeen | |
| Molecuulformule | C4H6O4 |
| IUPAC |
1,2-butaandizuur
|
| Andere namen |
ethaan-1,2-dicarbonzuur
|
| Molmassa | 118,08804 g/mol |
| SMILES |
OC(CCC(O)=O)=O
|
| InChI |
InChI=1/C4H6O4/c5-3(6)1-2-4(7)8/h1-2H2,(H,5,6)(H,7,8)/f/h5,7H
|
| CAS-nummer | 110-15-6 |
| EG-nummer | 203-740-4 |
| PubChem | 1110 |
| Beschrijving | witte vaste stof |
| Fysische eigenschappen | |
| Kleur | wit |
| Dichtheid | 1572 g/cm³ |
| Smeltpunt | 183,8 °C |
| Kookpunt | (decompositie bij) 235 °C |
| Goed oplosbaar in | alcohol, ether, aceton |
| Brekingsindex | 1,450 (589 nm, 20 °C) |
| Nutritionele eigenschappen | |
| Type additief | zuurteregelaar, aroma |
| E-nummer | E363 |
| Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar) | |
Barnsteenzuur, is de triviale naam voor butaandicarbonzuur, ook bekend onder het nummer E363. De verbinding is een witte, vaste, kristallijne verbinding. Zouten van de verbinding worden succinaten genoemd, wat afkomstig is van het Latijnse woord voor barnsteen, succinum. Barnsteenzuur werd ontdekt door Georgius Agricola door het verwarmen van barnsteen. Het succinaat anion is een tussenproduct in de citroenzuurcyclus.
Het naamdeel succinyl wordt gebruikt om verbindingen aan te geven waarin de OH-groepen van het zuur vervangen zijn door elektronegatieve groepen als chloride. Succinylchloride is een stof die bij de bereiding van sommige soorten nylon een rol speelt.
 |
Carbonzuren | |
|---|---|---|
|
Monocarbonzuren : Acetylsalicylzuur · Acrylzuur · Alkeencarbonzuur· Arachidinezuur · Arachidonzuur · Azijnzuur · Benzoëzuur · Boterzuur · Capronzuur · Caprylzuur · Caprinezuur · Erucazuur · Laurinezuur · Linolzuur · Alfa-linoleenzuur · Gamma-linoleenzuur · Melkzuur · Mierenzuur · Myristinezuur · Oliezuur · Palmitinezuur · Palmitoleïnezuur · Propionzuur · Salicylzuur · Stearinezuur · Valeriaanzuur |
||
