Bellinicocktail

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
een Bellini in een laag champagneglas

De Bellinicocktail werd voor het eerst geschonken in Harry’s Bar in de Italiaanse stad Venetië. Wanneer precies is niet bekend maar het zal ergens tussen 1934 en 1948 zijn geweest. De bedenker, Giuseppe Cipriani, vernoemde de cocktail naar de Venetiaanse schilder Giovanni Bellini omdat de oranje kleur hem aan één van zijn schilderijen deed denken.

De Bellini is een mix van gepureerde perzik en droge Prosecco. Deze wordt geserveerd in een laag of hoog champagneglas.

Varianten[bewerken]

  • De wat luxere uitvoering wordt gemaakt van witte perzik. Hier wordt een scheutje kersen- of frambozensap aan toegevoegd waardoor de drank een roze gloed krijgt.
  • in plaats van Prosecco wordt ook wel andere mousserende wijn gebruikt. Het wordt afgeraden om champagne te gebruiken.