Bitterbal

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Bitterballen

Beluister

(info)

Bitterballen zijn gefrituurde kleine ronde vleesragout-balletjes van zo'n 3 à 5 cm doorsnee en zijn in feite kleine versies van de vleeskroket. Het gewicht is ca. 20 gram.

Bitterballen werden vroeger gegeten bij een bittertje, een sterk alcoholisch kruidendrankje, vandaar de naam. De snack is erg populair in België en Nederland. Ook in Spanje is het een veel voorkomende snack (als tapa). Daar wordt de bal veelal op een stukje stokbrood geserveerd. Elders worden ze nauwelijks gegeten.

De laatste decennia is de bitterbal, vaak geserveerd met mosterd, vooral erg populair als onderdeel van het 'bittergarnituur' in de kroeg en het uitgaansleven, waarbij de likeur hoofdzakelijk is vervangen door pils.

Trivia[bewerken]

  • Toon Hermans heeft een lied geschreven met de titel Het leven is een bitterbal.
  • Kees van Kooten en Wim de Bie lieten hun alter ego's Jacobse en Van Es eens de uitspraak doen: Het leven is als een portie bitterballen: op het laatst blijft er altijd eentje steenkoud liggen.
Wikibooks Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Bitterballen.