Bitterbal

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Bitterballen

Beluister

(info)

Een bitterbal is een gefrituurd klein rond vleesragoutballetje van zo'n 3 à 5 cm doorsnee. Het is in feite een kleine, ronde versie van de vleeskroket. Het gewicht is ca. 20 gram.

Bitterballen werden vroeger gegeten bij een bittertje, een sterk alcoholisch kruidendrankje, vandaar de naam.[1] De snack is erg populair in België en Nederland. Ook in Spanje is het een veel voorkomende snack (als tapa). Daar wordt de bal veelal op een stukje stokbrood geserveerd. Elders worden ze nauwelijks gegeten.

De laatste decennia is de bitterbal, vaak geserveerd met mosterd, vooral erg populair als onderdeel van het 'bittergarnituur' in de kroeg en het uitgaansleven, waarbij het bittertje hoofdzakelijk is vervangen door pils.

Referenties[bewerken]

  1. Bitterbal, etymologiebank.nl, ingezien op 21 november 2014
Wikibooks Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Bitterballen.
Icoontje WikiWoordenboek Zoek bitterbal op in het WikiWoordenboek.