Bord (maaltijd)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
borden

Een bord (ook wel: schotel) is een plateau dat bij de maaltijd als onderlegger dient voor het voedsel. De meest gebruikelijke borden zijn van geglazuurd keramiek, maar er bestaan ook borden uit tin, plastic, hout en gehard glas. Borden worden sinds de Middeleeuwen in Europa gebruikt. Aanvankelijk werd er van schijven brood gegeten, telloor genoemd. Dat woord komt men nu nog tegen in een aantal talen.

Er zijn verschillende soorten borden, afhankelijk van het soort voedsel dat er op wordt geserveerd, hoewel de etiquette soms ook een rol speelt. Enkele soorten borden:

  • ontbijtbord;
  • soepbord (diep bord)
  • dinerbord (plat bord)
  • dessertbordje
  • sierbord (niet voor voedsel, maar enkel als decoratie)
    • onderbord, een variant op het sierbord: een bord met een gerecht wordt erop geplaatst
  • side plate, een nevenbordje bij een meer formele maaltijd

Vanaf de 17e eeuw werden door de meer gegoede burgers fraai gedecoreerde geglazuurde borden gebruikt. Aanvankelijk werden deze geïmporteerd uit China en Japan, maar naderhand werden ze ook in Europa geproduceerd.