Braadpan

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Een braadpan

In een braadpan (ook wel sudderpan genoemd) kan een product - veelal vlees, gevogelte of wild - worden gebraden of worden dichtgeschroeid alvorens het wordt gebraden in de oven. Om het vlees dicht te schroeien verhit men de braadpan tot een hoge temperatuur en gebruikt men boter of olie. Een braadpan is wijd en diep en hoort een dikke bodem te hebben zodat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld.

Een veel gebruikte braadpan is van geëmailleerd gietijzer gemaakt. Deze pan is wel veel zwaarder dan een van geëmailleerd plaatijzer, maar geeft in het algemeen een beter braadresultaat.

Zie ook[bewerken]

Beluister

(info)