Braunschweiger Mumme

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Een advertentie uit 1913 voor Braunschweiger Mumme
Braunschweiger Mumme 2008

Braunschweiger Mumme (Latijn: Mumma Brunsvicensium of Mumia, Frans: Mom de Bronsvic, Nederlands: Brunswijker Mom) was oorspronkelijk een alcohol bevattend bier uit Braunschweig in Duitsland, dat zwak of sterker alcoholisch was, afhankelijk van de wijze van brouwen.

Beschrijving[bewerken]

Braunschweiger Mumme bestond al in de Middeleeuwen.[1] Het recept gaf het bier een lange houdbaarheid waardoor het over grote afstanden verscheept kon worden. Mum was een van de belangrijkste exportproducten van Braunschweig en werd, in latere perioden, onder meer geëxporteerd naar India en de Caraïben. De drank wordt tegenwoordig nog steeds verkocht in Braunschweig, waar het sinds het najaar van 2008 voor het eerst sinds 200 jaar weer wordt geproduceerd in alcohol bevattende varianten. [2]

Bronnen, noten en/of referenties
  1. Mugwort - Muscovy yarn. www.british-history.ac.uk Geraadpleegd op 2010-03-24
  2. Braunschweiger Mumme-Meile