Broodje smos

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Een broodje smos of smoske is een Vlaamse term voor een broodje of een stuk stokbrood belegd met groenten, schijfjes ei, ham en kaas. De naam komt van het Vlaamse woord 'smossen' wat knoeien betekent. Er wordt tussen het broodje namelijk zo veel beleg gestoken dat tijdens het eten vaak geknoeid wordt. In sommige delen van het land wordt de term "smos", zonder het suffix -ke, vaker gebruikt. Ook de benamingen "Club" of "Dagobert" komen voor.

Het broodje wordt eerst besmeerd met mayonaise en vervolgens belegd met groenten en schijfjes hardgekookt ei. De groenten zijn meestal sla, tomaten en komkommer.

Meestal wordt er kaas, ham, beiden of een slaatje tussen gedaan. Bijvoorbeeld: smoske krabsalade. Ook zijn er varianten waarbij men frituurproducten zoals een frikandel of vleeskroket tussen het broodje legt. Waar een gewoon smoske enkele uren bewaard kan worden, moeten deze laatste warm gegeten worden.

Het broodje heeft overeenkomsten met het Nederlandse broodje gezond.