Brouwerij 't IJ
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
(Doorverwezen vanaf Brouwerij 't IJ)
Brouwerij 't IJ is een kleine lokale Amsterdamse bierbrouwerij, sinds oktober 1985 gevestigd in voormalig badhuis Funen, naast Molen De Gooyer. De brouwerij wordt geleid door Kaspar Peterson. Alle bieren zijn gemaakt van 'biologische' grondstoffen en door SKAL[1] gecertificeerd. De brouwerij heeft ook een proeflokaal, dat alleen IJ-bier schenkt. In tegenstelling tot veel andere proeflokalen wordt het IJ-lokaal ook veel als stamkroeg gebruikt.
Inhoud |
[bewerken] Standaardbieren
Bekende biersoorten van 't IJ zijn:
- Plzeň (5%): vrij stevig gehopt en bloemig blond bier, oorspronkelijk gebrouwen naar voorbeeld van een authentieke pils maar inmiddels van hoge gisting; gebrouwen uit 100% gerstemout
- Natte (6,5%): een dubbel, roodbruin van kleur, gebrouwen met zachtbittere hop en 20% karamelmout
- (Scharrel)IJwit (7%): biowitbier, gebrouwen uit honderd procent ecologisch geteelde mout en hop
- Zatte (8%): goudgele tripel
- Struis (9%): vol en zoet, donker van kleur en smaak
- Columbus (9%): een amberkleurige "speciale" met veel hop en alcohol
[bewerken] Seizoensbieren
- Paasij (7%): vroege "lentebock", licht amberkleurig (verkrijgbaar in de lente)
- IJbock (6,5%): donker en stevig, maar niet te zoet (verkrijgbaar in de herfst)
- Turbock (Voorheen: IJndejaarsbier) (9%) (verkrijgbaar in de winter)
[bewerken] Gelegenheidsbieren
- Vlo
- Bulderbos Bier
- Kalenderpanden Dok Bier
- Tiendejaars Bier
[bewerken] Zie ook
[bewerken] Literatuur
- ‘Aan ’t schiprijk Y…’. Oude en jonge monumenten rond de historische oever van het IJ. Uitgave van het Gemeentelijk Bureau Monumentenzorg, 1995.
[bewerken] Externe links
- Brouwerij ’t IJ. Ambachtelijk bier van zuiver Amsterdams water, op amsterdam.nl
- Website brouwerij 't IJ
 |
Zie de categorie Brouwerij 't IJ van Wikimedia Commons voor meer mediabestanden. |
