Butylhydroxyanisol
| Butylhydroxyanisol | ||||
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
 |
||||
| links: 3-tert-butyl-4-methoxyfenol; rechts: 2-tert-butyl-4-methoxyfenol | ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule (uitleg) |
C11H16O2 | |||
| IUPAC-naam | 2-tert-butyl-4-methoxyfenol; 3-tert-butyl-4-methoxyfenol | |||
| Andere namen | BHA (butylated hydroxyanisole) | |||
| Molmassa | 180,24 g/mol | |||
| SMILES |
Zie voetnoot[1]
|
|||
| InChI |
1/2C11H16O2/c1-
11(2,3)9-7-8(13-4)5-6-10(9)12;1- 11(2,3)9-7-8(12)5-6-10(9)13- 4/h2*5-7,12H,1-4H3 |
|||
| CAS-nummer | 25013-16-5 | |||
| EG-nummer | 246-563-8 | |||
| PubChem | 24667 | |||
| Vergelijkbaar met | butylhydroxytolueen | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast (wasachtig) | |||
| Kleur | wit tot geel | |||
| Smeltpunt | 48-55 °C | |||
| Kookpunt | 264-270 °C | |||
| Onoplosbaar in | water | |||
| Nutritionele eigenschappen | ||||
| ADI | 0,5 mg/kg lichaamsgewicht | |||
| Type additief | conserveermiddel (antioxidant) | |||
| E-nummer | E320 | |||
| Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt. (298,15 K of 25 °C, 1 bar) | ||||
|
||||
Butylhydroxyanisol of BHA (butylated hydroxyanisole) is een synthetische antioxidant die wordt toegevoegd aan zeer veel producten, onder meer voedingsmiddelen, voornamelijk die vet of olie bevatten. Het E-nummer van BHA is E320. Antioxidanten verlengen de houdbaarheid van levensmiddelen door ze te beschermen tegen bederf door oxidatie, zoals het ranzig worden van vet en kleurveranderingen. De aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) is max. 0,5 mg/kg lichaamsgewicht.
Een vergelijkbare, verwante stof is butylhydroxytolueen.
BHA is een mengsel van twee isomeren, 2-tert-butyl-4-methoxyfenol (= 3-tert-butyl-4-hydroxyanisool) en 3-tert-butyl-4-methoxyfenol (=2-tert-butyl-4-hydroxyanisool). Het kan worden gevormd door de reactie van p-methoxyfenol en isobuteen[2].
BHA wordt verder ook gebruikt als antioxidant in onder meer diervoeding, verpakkingen van voedingsmiddelen, rubber- en petroleumproducten, en cosmetische producten. Het is wereldwijd wellicht het meest gebruikte antioxydant.
BHA (en BHT) kunnen (pseudo)-allergische reacties veroorzaken. Er zijn voldoende aanwijzingen dat BHA carcinogeen is voor proefdieren, maar er zijn geen gegevens over de carcinogeniciteit van BHA bij mensen[3]
Externe link[bewerken]
Bronnen, noten en/of referenties
|
