Capsicum baccatum

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Capsicum baccatum
'Lemon drop'
'Lemon drop'
Taxonomische indeling
Rijk: Plantae (Planten)
Stam: Embryophyta (Landplanten)
Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade: Bedektzadigen
Clade: 'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade: Lamiiden
Orde: Solanales
Familie: Solanaceae (Nachtschadefamilie)
Geslacht: Capsicum
soort
Capsicum baccatum
L. (1767)
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Capsicum baccatum of aji is de besachtige Zuid-Amerikaanse chilipeper, die behoort tot de Nachtschadefamilie. De soort wordt commercieel geteeld in Zuid-Amerika. Elders is de plant wel te vinden bij hobbytuinders. De plant is waarschijnlijk afkomstig uit Bolivia of Peru en werd daar al rond 2500 v.Chr. geteeld. De Inca's teelden de plant al, hetgeen is gebleken uit vondsten in Huaca Prieta, een belangrijke archeologische vindplaats.

De witte bloemen hebben aan de basis groene, gele of bruine vlekken.

Bloem

De meeste vruchten kleuren oranjerood of geel, maar kunnen ook bruin worden. De pepers zijn relatief scherp en hebben op de Scovilleschaal 30.000 tot 50.000 eenheden. De vruchtvorm is zeer verschillend. Naast kleine, ronde besvormige vruchten, zoals die van de wilde vorm, zijn er ook langwerpig-spitse en platronde typen. De schil kan zowel glad als geribbeld zijn. De vruchten van de wilde planten vallen af, terwijl die van de rassen aan de planten blijven vastzitten.

Rassen[bewerken]

'Ají Cristal'

Enkele rassen zijn:

  • Aji Amarillo
  • Ají Cristal
  • Criolla Sella
  • Lemon Drop
  • Peri Peri
  • Starfish

Bronnen[bewerken]

  • Hugh Popenoe et al: Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation, National Academy Press, Washington DC, USA, 1989, ISBN 0-309-04264-X, (Online Version)

Externe links[bewerken]