Chai
| Recept chai | ||
| Ingrediënten | ||
Als alleen gemalen kruiden voorhanden zijn, dan zijn deze ook te gebruiken. Gebruik dan geen thee-ei, maar voeg de kruiden gewoon toe aan het water. De chai zal dan iets troebeler zijn. |
||
| Bereidingswijze | ||
|
Gember in plakken snijden en indien gedroogd een beetje kneuzen/insnijden. Kruiden in een vijzel stampen, iets grover houden dan de gaatjes van het thee-ei. Water aan de kook brengen, gember en thee-ei met kruiden toevoegen. 20-30 minuten zachtjes laten koken. Zwarte thee toevoegen, deze 3-4 minuten laten trekken en dan verwijderen. Naar smaak suiker en (koffie)melk toevoegen. De gebruikte ingrediënten en hun onderlinge verhoudingen kunnen naar eigen smaak worden aangepast. Uit de praktijk blijkt, dat uiteenlopende verhoudingen van kruiden resulteren in een lekkere, karakteristieke chai. |
Chai is het Indiase woord voor thee. In het Nederlands wordt het meestal gebruikt om een pittige Indiase kruidenthee (masala chai in het Indiaas) aan te duiden.
Er is geen vast Chaimengsel, er zijn wel een aantal vaste ingrediënten:
- sterke zwarte thee (bv. Darjeeling)
- zoetmiddel
- melk of (koffie)room
- kruiden, de meest gebruikelijke zijn kaneel, kardemom, kruidnagel, gember, peper, maar naar inspiratie kunnen ook andere kruiden toegevoegd worden.
[bewerken] Zie ook
[bewerken] Andere talen
In veel andere talen heeft men een woord dat men hetzelfde uitspreekt als chai, maar anders schrijft. Voorbeelden zijn çay (Turks), τσάι (Grieks), чай (Russisch) en čay (verschillende Slavische talen). Ook in de meest voorkomende arabische dialecten wordt er met chai thee bedoelt.
 |
Zie de categorie Teas of India van Wikimedia Commons voor meer mediabestanden. |
