Chocoladetaart

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Chocoladetaart

Chocoladetaart is een taart die zich kenmerkt door het feit dat hij gesmolten chocolade of cacaopoeder bevat. Op grond van dit basisrecept zijn zeer veel varianten mogelijk.

De geschiedenis van de chocoladetaart gaat terug tot 1764, toen Dr. James Baker ontdekte hoe hij chocola kon maken van cacaobonen.[1] In 1828 ontwikkelde Conrad van Houten bovendien een extractiemethode om het vet van de bonen te scheiden. Hierdoor was chocola niet langer uitsluitend een luxegoed.[2] Tot 1900 echter werd chocola als ingrediënt eigenlijk alleen gebruikt voor drankjes.[3] Het was de Duff Company in Pittsburgh die in de jaren '30 begon met het maken van chocoladetaart, maar de productie hiervan kwam tijdelijk stil te liggen als gevolg van de Tweede Wereldoorlog.

Soorten[bewerken]

Bronnen, noten en/of referenties
  1. The History of Baker's Chocolate Factory
  2. http://thepastrychannel.com/warm-chocolate-cake/
  3. Maricel E. Presilla The New Taste of Chocolate: a Cultural and Natural History of Cacao with Recipes Ten Speed Press, 2001 ISBN 1580081436, 9781580081436 198 pages page 29-31,138 [1]
Wikibooks Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Chocoladetaart.
Icoontje WikiWoordenboek Zoek chocoladetaart op in het WikiWoordenboek.