Ciney (bier)
| Ciney | ||||
 |
||||
| Gisting | bovengisting | |||
| Alcoholpercentage | 7% | |||
| Lagering | lagertanks | |||
| Oorsprong | cafe Rubens, Ciney | |||
| Brouwer | Roger Demarche | |||
| Type | abdijbier | |||
| Kleur | blond en bruin | |||
| Lijst van Belgische bieren | ||||
|
||||
Ciney is een Belgisch bier van hoge gisting, dat wordt gebrouwen door Alken-Maes. Het bier komt in twee varianten, blond en bruin.
Ciney Bruin smaakt zoetig, en is minder bitter dan Ciney Blond. Deze laatste heeft als kenmerk dat het in tegenstelling tot andere blonde bieren glashelder blijft bij koude. Beide hebben een alcoholpercentage van 7% en worden verkocht in flesjes van vijfentwintig centiliter.
[bewerken] Geschiedenis
Op 23 juni 1978 werd voor het eerst een Cuvée de Ciney Brune getapt in café Rubens onder de kerktoren van het Waalse dorp Ciney. Roger Demarche, de bezieler van het bier, doorkruist aanvankelijk de regio om zijn vaten aan de man te brengen, maar de smaak slaat snel aan. Wegens het grote succes wordt in 1980 ook een blonde variant gebrouwen, die ook aanslaat. Pas in het midden van de jaren tachtig wordt de naam Ciney gebruikt. Vandaag worden beide bieren volgens het originele recept gebrouwen door Alken-Maes.
[bewerken] Serveren
Een Ciney wordt het best koud gedronken, in het bijhorende glas, met een schuimkraag van enkele vingers. Aangeraden wordt een bewaartemperatuur van 6°C.
