Crema (koffie)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Crema is een sleutelcomponent in de smaak van espresso, die eruit ziet als een goudbruin laagje schuim bovenop de koffie. Crema bestaat uit vetten, proteïnen en suikers. De crema vertoont kenmerken van zowel emulsie als colloïde.

[bewerken] Externe link

Overgenomen van "http://nl.wikipedia.org/w/index.php?title=Crema_(koffie)&oldid=26808062"
Persoonlijke instellingen
Naamruimten

Varianten
Handelingen
Navigatie
Informatie
Hulpmiddelen
Afdrukken/exporteren
In andere talen