Cuines,33
| Cuines,33 | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Locatie | Knokke-Heist, .svg){kind=small} België
| |||
| Adres | Smedenstraat 33 | |||
| Type keuken | Frans, Spaans, modern | |||
| Opening | 2011 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Edwin Menue | |||
| Gastvrouw | Fleur Boussy | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 2012 (0→1) | |||
| GaultMillau 2018 | 17 / 20 | |||
| Website | ||||
| ||||
Cuines,33 is een restaurant met een Michelinster in Knokke-Heist.
Geschiedenis[bewerken | brontekst bewerken]
Cuines,33 opende zijn deuren in 2011 in een modern ingericht pand aan de Smedenstraat 33; de naam is ontleend aan het Spaanse woord voor keuken ('cuines') en het huisnummer. Het restaurant wordt gedreven door chef: Edwin Menue. Menue werd in 1981 geboren in Oostburg en volgde zijn opleiding aan het ROC in Terneuzen; daarna werkte hij enkele jaren bij Oud Sluis en bij Escabèche. De sommelier en gastvrouw is Fleur Boussy, die afstudeerde aan Spermalie.
Waarderingen[bewerken | brontekst bewerken]
In 2013 had het een notering van 15 op 20 bij GaultMillau, in 2015 steeg die notatie naar 16 op 20, in 2017 naar 17 op 20. Op 18 november 2012 werd bekend dat het restaurant in de Michelingids voor 2013 een Michelinster was toegekend.
Literatuur[bewerken | brontekst bewerken]
- Michelingidsen BeLux 2013-
- GaultMillaugidsen BeLux 2013-