Curaçao (likeur)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Een fles Chobolobo Blue Curaçao
Een glas Blue Curaçao

Curaçao werd in de 18e eeuw door de Amsterdamse distillateur Bols als 'Blauwe Curaçao' ontwikkeld en op de markt gebracht. Lucas Bols was VOC-aandeelhouder en haalde de benodigde bestanddelen uit de toenmalige koloniën.

De likeur wordt sinds 1896 ook gemaakt in Landhuis Chobolobo op het eiland Curaçao. Een belangrijk ingrediënt van curaçao is de laraha, een zure sinaasappel uit Curaçao. In Chobololo snijdt men, om oxidatie te voorkomen, de laraha open met een houten mes. Na het bereiden van deze likeur worden de flessen handmatig gevuld en van een kurk voorzien.

Variëteiten[bewerken]

De likeur is verkrijgbaar in de kleuren rood, groen, geel, blauw en kleurloos. De bekendste variëteit is blue curaçao. De likeur is van oorsprong kleurloos, de getinte likeuren danken hun kleur aan kleurstoffen. Die van blue curaçao is patentblauw V (E131). Alle kleuren curaçao hebben dezelfde smaak.

Externe link[bewerken]