Custardpoeder

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Custardpoeder is een ingrediënt voor pudding en vla. Het is alternatief voor custard dat wordt gemaakt met eieren. Het is gebaseerd op maiszetmeel en bevat daarnaast annatto. Deze gele kleurstof heeft een zachte smaak. Custardpoeder werd in 1837 ontwikkeld door de Brit Alfred Bird, wiens vrouw allergisch was voor eieren. In Engeland is het poeder nog steeds bekend met de merknaam "Bird's Custard".

Zie ook[bewerken]