De Bokkedoorns

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
De Bokkedoorns
Restaurant
Locatie Overveen, Vlag van Nederland Nederland
Adres Zeeweg 53
Type keuken Frans
Nederlands[1]
Opening 1961
Capaciteit 75 couverts[1]
Personen
Chef-kok Menno Post
Sommelier Peter Bruins [1]
Gastheer Peter Bruins [1]
Sous-chef Roy Eijkelkamp [1]
Erkenning
Michelinsterren Michelin star.gifMichelin star.gif
Jaar van toekenning 1978 (1)[2]
1991 (2)[3]
GaultMillau 2014 17 / 20
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

De Bokkedoorns is een restaurant in de duinen in het Noord-Hollandse dorp Overveen. In 2011 bestond het 50 jaar.

In 1978 haalde De Bokkedoorns een Michelinster, dertien jaar later gevolgd door een tweede ster. De eigenaar, John Beeren, is in de horeca opgegroeid en maakte van het eenvoudige café-restaurant van zijn vader een gerenommeerd restaurant. De Bokkedoorns is één van de bijna 40 leden van de Alliance Gastronomique, waar Beeren tot eind 2009 voorzitter van was.

Tot 1997 werkte chef-kok Mario Ridder in het restaurant.Van 1985 tot 2012 was de chef Lucas Rive. Sinds 1 januari 2013 is Menno Post de chef van het restaurant. Gastheer/sommelier Peter Bruins werkt sinds 1979 in De Bokkedoorns; hij werd vele malen door collega's via de restaurantgids Lekker verkozen tot beste gastheer van Nederland. Het interieur van het restaurant is ontworpen door architect Bert Verwey. Er wordt uitsluitend met biologische producten gewerkt.

Externe link[bewerken]

Bronnen, noten en/of referenties
  1. a b c d e De Bokkedoorns. Lekker.nl Geraadpleegd op 8 december 2010
  2. Vivie Brandligt. Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t/m 1980. Misset Horeca (16 oktober 2007) Geraadpleegd op 8 december 2010
  3. Vivie Brandligt. Historisch overzicht Michelinsterren 1991 t/m 1996. Misset Horeca (17 oktober 2007) Geraadpleegd op 8 december 2010