De Leuf

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
De Leuf
De monumentale hoeve waar de Leuf in gevestigd is
De monumentale hoeve waar de Leuf in gevestigd is
Restaurant
Locatie Ubachsberg
Adres Dalstraat 2
Monumentstatus Rijksmonument
Monumentnummer 37898
Type keuken Frans[1]
Capaciteit 45[1]
Personen
Chef-kok Paul van de Bunt[1]
Sommelier Bas Rietrae[1]
Gastvrouw Sandra van de Bunt[1]
Erkenning
Michelinsterren Michelin star.gifMichelin star.gif
Jaar van toekenning 1996 (1)[2]
2008 (2)[3]
GaultMillau 2014 18 / 20
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

De Leuf is een restaurant in de Nederlandse plaats Ubachsberg.

Het restaurant heeft sinds 1988 onder leiding gestaan van de - op 10 april 2014 overleden - chef-kokeigenaar Paul van de Bunt die een traditionele Franse cuisine met een moderne artistiek vormgegeven gerechtopmaak presenteerde. Er wordt gewerkt met een brede variatie van ingrediënten en tevens seizoensgebonden gerechten gepresenteerd. De inrichting van het restaurant is strak en modern. In 1996 kreeg het restaurant een Michelinster en in 2007 nog een tweede. Sinds 2011 geeft de Gault Millau een score van 18 uit de 20 mogelijke punten.

In 2012 riep GaultMillau Paul van de Bunt uit tot Chef van het jaar 2013.

Rijksmonument[bewerken]

Restaurant De Leuf is gevestigd een monumentale hoeve uit 1759. In 1967 is deze ingeschreven als rijksmonument met nummer 37898.[4]

Bronnen, noten en/of referenties
  1. a b c d e De Leuf. lekker.nl Geraadpleegd op 29 oktober 2011
  2. Vivie Brandligt. Historisch overzicht Michelinsterren 1991 t/m 1996. Misset Horeca (17 oktober 2007) Geraadpleegd op 29 oktober 2011
  3. Vivie Brandligt. Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2010. Misset Horeca (17 oktober 2007) Geraadpleegd op 29 oktober 2011
  4. Monumentnummer: 37898 Dalstraat 2 6367 JS te Voerendaal. Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed Geraadpleegd op 29 oktober 2011