De Leuf
| De Leuf | ||||
 |
||||
| De monumentale hoeve waar de Leuf in gevestigd is | ||||
| Restaurant | ||||
| Locatie | Ubachsberg | |||
| Adres | Dalstraat 2 | |||
| Monumentstatus | Rijksmonument | |||
| Monumentnummer | 37898 | |||
| Type keuken | Frans[1] | |||
| Capaciteit | 45[1] | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Paul van de Bunt[1] | |||
| Sommelier | Bas Ritrea[1] | |||
| Gastvrouw | Sandra van de Bunt[1] | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren |  |
|||
| Jaar van toekenning | 1996 (1)[2] 2008 (2)[3] |
|||
| GaultMillau 2013 | 18 / 20 | |||
| Website | ||||
|
||||
De Leuf is een restaurant in de Nederlandse plaats Ubachsberg.
Het restaurant staat sinds 1976 onder leiding van de chef-kokeigenaar Paul van de Bunt die een traditionele Franse cuisine met een moderne artistiek vormgegeven gerechtopmaak presenteert. Er wordt gewerkt met een brede variatie van ingrediënten en tevens seizoensgebonden gerechten gepresenteerd. De inrichting van het restaurant is strak en modern. In 1996 kreeg het restaurant een Michelinster en in 2007 nog een tweede. Sinds 2011 geeft de Gault Millau een score van 18 uit de 20 mogelijke punten.
In 2012 riep GaultMillau Paul van de Bunt uit tot Chef van het jaar 2013.
Rijksmonument [bewerken]
Restaurant De Leuf is gevestigd een monumentale hoeve uit 1759. In 1967 is deze hoeve ingeschreven als rijksmonument met nummer 37898.[4]
Bronnen, noten en/of referenties
|
