De Leuf

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
De Leuf
De monumentale hoeve waar de Leuf in gevestigd is
De monumentale hoeve waar de Leuf in gevestigd is
Restaurant
Locatie Ubachsberg
Adres Dalstraat 2
Monumentstatus Rijksmonument
Monumentnummer 37898
Type keuken Frans[1]
Capaciteit 45[1]
Personen
Chef-kok Bas van Kranen[1]
Sommelier Bas Rietrae[1]
Gastvrouw Sandra van de Bunt[1]
Erkenning
Michelinsterren Michelin star.gif
Jaar van toekenning 1996 (1)[2]
2008 (2)[3]
GaultMillau 2014 18 / 20
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

De Leuf is een restaurant in de Nederlandse plaats Ubachsberg.

Het restaurant heeft vanaf 1988 onder leiding gestaan van de chef-kokeigenaar Paul van de Bunt tot aan zijn overleden op 10 april 2014. Van de Bunt presenteerde een traditionele Franse cuisine met een moderne artistiek vormgegeven gerechtopmaak. Er wordt gewerkt met een brede variatie van ingrediënten en tevens seizoensgebonden gerechten gepresenteerd. De inrichting van het restaurant is strak en modern.

In 1996 kreeg het restaurant een Michelinster en in 2007 nog een tweede. Sinds 2011 geeft de Gault Millau een score van 18 uit de 20 mogelijke punten. In 2012 riep GaultMillau Paul van de Bunt uit tot Chef van het jaar 2013. In 2014 werd de Leuf een Michelinster toegekend, nadat deze kwamen te vervallen door het overlijden van Paul van de Bunt.

Rijksmonument[bewerken]

Restaurant De Leuf is gevestigd in een monumentale hoeve uit 1759. In 1967 is deze ingeschreven als rijksmonument met nummer 37898.[4]

Zie ook[bewerken]

Referenties[bewerken]

  1. a b c d e De Leuf. lekker.nl Geraadpleegd op 29 oktober 2011
  2. Vivie Brandligt. Historisch overzicht Michelinsterren 1991 t/m 1996. Misset Horeca (17 oktober 2007) Geraadpleegd op 29 oktober 2011
  3. Vivie Brandligt. Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2010. Misset Horeca (17 oktober 2007) Geraadpleegd op 29 oktober 2011
  4. Monumentnummer: 37898 Dalstraat 2 6367 JS te Voerendaal. Rijksdienst voor het Cultureel Erfgoed Geraadpleegd op 29 oktober 2011
Restaurants met Michelinster in Nederland (historisch hoogste waardering)
Noord-Holland
Drie sterren: -
Twee sterren: &samhoud places (Amsterdam) - Aan de Poel (Amstelveen) - Apicius (Castricum) - De Bokkedoorns (Overveen) - 't Brouwerskolkje (Overveen) - Chapeau! (Bloemendaal) - Ciel Bleu (Amsterdam) - La Rive (Amsterdam) - Librije's Zusje (Amsterdam) - De Oude Rosmolen (Hoorn) - Ron Blaauw (Ouderkerk aan de Amstel/Amsterdam) - - Restaurant Vermeer (Amsterdam)
Een ster: Adrian (Amsterdam) - Apollo (Amsterdam) - Auberge (Amsterdam) - De Boerderij (Amsterdam) - Bij Jef (Den Hoorn, Texel) - Bord'Eau (Amsterdam) - Cheval Blanc (Heemstede) - Christophe (Amsterdam) - De Deyselhof (Landsmeer) - Dikker & Thijs (Amsterdam) - Echoput (Amsterdam) - Excelsior (Amsterdam) - Glastronome (Heiloo) - De Graaf (Amsterdam) - Gravenmolen (Amsterdam) - Halvemaan (Amsterdam) - De Hoop Op d’Swarte Walvis (Zaandijk) - Ile de France (Amstelveen) - Imko's (IJmuiden) - De Kersentuin (Amsterdam) - Klein Paardenburg (Ouderkerk aan de Amstel) - Lakes (Hilversum) - Lastage (Amsterdam) - Mario (Neck) - Restaurant ML (Haarlem) - Molen de Dikkert (Amsterdam) - De Oude Geleerde Man (Bennebroek) - Posthoorn (Monnickendam) - Auberge la Provence (Laren) - Merlet (Schoorl) - Ratatouille Food & Wine (Haarlem) - Le Restaurant (Amsterdam) - Sazanka (Amsterdam) - Sichuan Food (Amsterdam) - Sinne (Amsterdam) - Soigné (Bussum) - Spandershoeve (Hilversum) - De Trechter (Amsterdam) - De Vergulde Wagen (Heemskerk) - Vinkeles (Amsterdam) - Van Vlaanderen (Amsterdam) - Vossius (Amsterdam) - De Vrienden van Jacob (Santpoort) - Yamazato (Amsterdam)
Zuid-Holland
Drie sterren: Parkheuvel (Rotterdam)
Twee sterren: De Beukenhof (Oegstgeest) - FG (voorheen: Ivy) (Rotterdam) - Fred (Rotterdam) - Auberge De Kieviet (Wassenaar) - De Zwethheul (Schipluiden)
Een ster: Amarone (Rotterdam) - De Brave Hendrik (Hendrik-Ido-Ambacht) - Calla's (Den Haag) - Chagall (Leidschendam) - Le Chevalier (Delft) - Le Cirque (Den Haag) - Coq d'Or (Rotterdam) - Corona (Den Haag) - De Engel (Rotterdam) - FG Food Labs (Rotterdam) - 't Ganzenest (Rijswijk) - De Gieser Wildeman (Noordeloos) - De Graaf van het Hoogveen (Noordwijk) - HanTing Cuisine (Den Haag) - Hermitage (Rijsoord) - De Hooge Heerlijkheid (Middelharnis) - Hoornwijck (Den Haag) - The House of Lords (Den Haag) - Imko Binnerts (Rijswijk) - Kaagjesland (Reeuwijk) - Latour (Noordwijk) - De Moerbei (Warmond) - Niven (Rijswijk) - Old Dutch (Rotterdam) - Oudt Leyden (Leiden) - Paul van Waarden (Rijswijk) - Perceel (Capelle aan den IJssel) - Queen Garden (Den Haag) - 't Raethuys (Wateringen) - Royal (Den Haag) - Saur (Den Haag) - Savelberg (Voorburg) - Seinpost (Scheveningen) - Solo (Gorichem) - Villa Rozenrust (Leidschendam) - La Vilette (Rotterdam) - Vreugd en Rust (Voorburg)Witte Paard (Rotterdam)
Zeeland
Drie sterren: Oud Sluis (Sluis)
Twee sterren: Inter Scaldes (Kruiningen) - De Kromme Watergang (Hoofdplaat)
Een ster: Het Groot Paradijs (Middelburg) - Katseveer (Wilhelminadorp) - Nolet Het Reymerswale (Yerseke) - Pure C (Cadzand) - De Put (Vlissingen) - Schuddebeurs (Zierikzee) - Thermidor (Kapellebrug, Hulst) - La Trinité (Sluis) - 't Veerhuis (Wolphaartsdijk) - 't Vlasbloemeken (Koewacht)
Groningen, Friesland en Flevoland
Drie sterren: -
Twee sterren: -
Een ster: Frouckje State (Ryptsjerk, Friesland) - De Heeren van Harinxma (Beetsterzwaag, Friesland) - Koriander (Drachten, Friesland) - Le Mérinos d'Or (Groningen, Groningen) - Muller (Groningen, Groningen) - Herberg Onder de Linden (Aduard, Groningen) - Schathoes Verhildersum (Leens, Groningen) - Sonoy (Emmeloord, Flevoland)
Drenthe
Drie sterren: -
Twee sterren:
Een ster: De Bokkepruik (Zweeloo) - Cour du Nord (Nooitgedacht) - De Groene Lantaarn (Zuidwolde) - Idylle (Zweeloo) - Les Quatre Saisons (Zuidlaren) - Het Oude Jachthuis (Eursinge) - De Vlindertuin (Zuidlaren)
Overijssel
Drie sterren: De Librije (Zwolle)
Twee sterren: Kaatje bij de Sluis (Blokzijl) - Librije's Zusje (Zwolle) - De Lindenhof (Giethoorn) - Twentsche Hoeve (Enter)
Een ster: De Bloemenbeek (De Lutte) - Carelshaven (Delden) - Hof van Sonoy (Blokzijl) - Het Koetshuis Schuttersveld (Enschede) - De Wanne (Ootmarsum)
Gelderland
Drie sterren: De Leest (Vaassen)
Twee sterren: De Echoput (Apeldoorn) - De Kromme Dissel (Heelsum) - 't Nonnetje (Harderwijk)
Een ster: Basiliek (Harderwijk) - Beaulieu, Doorwerth Castle (Doorwerth) - Binnen den Poort (Culemborg) - De Fuik (Aalst) - Gravin van Buren (Buren) - Het Jachthuis Hoog Soeren (Hoog Soeren) - Het Koetshuis (Bennekom) - Le Marron (Malden) - O Mundo (Wageningen) - 't Schulten Hues (Zutphen) - De Stenen Tafel (Borculo) - De Waag (Doesburg) - De Witte Holevoet (Scherpenzeel) - Wageningse Berg (Wageningen)
Utrecht
Drie sterren: -
Twee sterren: De Hoefslag (Bosch en Duin) - 't Koetshuis (Rhenen) - De Nederlanden (Vreeland)
Een ster: 't Amsterdammertje (Loenen) - Auguste (Maarsen) - Blok's (Amersfoort) - De Burgemeester (Montfoort) - Duurstede (Wijk bij Duurstede) - Grand Restaurant Karel V (Utrecht) - De Kastanjehof (Lage Vuursche) - Restaurant Kasteel Heemstede (Houten) - Lai Sin's (Driebergen) - La Provence (Driebergen) - Mariënhof (Amersfoort) - Ronde Venen (Vinkeveen) - De Rôtisserie (Amersfoort) - De Saffraan (Amersfoort) - Tante Koosje (Loenen) - Wilgenplas (Maarsen) - De Witte (Amersfoort)
Noord-Brabant
Drie sterren: -
Twee sterren: Boreas (Heeze) - De Lindehof (Nuenen) - De Swaen (Oisterwijk) - De Treeswijkhoeve (Waalre)
Een ster: De Acht Zaligheden (Eersel) - Avant-Garde van Groeninge (Eindhoven) - Carré des Champ. (Eindhoven) - Chalet Royal (Den Bosch) - Cordial (Oss) - Duinrand (Drunen) - Brasserie de Eglantier (Hilvarenbeek) - De Heer Kocken (Vught) - Helianthushof (Uden) - Hofstee (Bladel) - Den Hoppenhof (Geldrop) - Hostellerie du Château (Heeze) - De Karpendonkse Hoeve (Eindhoven) - De Kempen (Heeze) - Mijn Keuken (Wouw) - Mirabelle (Breda) - 't Misverstant (Den Bosch) - De Molen (Kaatsheuvel) - Pettelaer (Den Bosch) - Hotel Princeville (Breda) - Wiesen (Eindhoven) - Wolfslaar (Breda) - Wollerich (St. Oedenrode) - De Zwaan (Etten-Leur)
Limburg
Drie sterren: -
Twee sterren: Beluga (Maastricht) - Château Neercanne (Maastricht) - Hostellerie De Hamert (Wellerlooi) - De Leuf (Ubachsberg) - Prinses Juliana (Valkenburg aan de Geul) - Toine Hermsen (Maastricht) - Da Vinci (Maasbracht)
Een ster: L'Auberge (Weert) - Aubergine (Steyl) - Der Bloasbalg (Wahlwiller) - De Boterbloem (Heerlen) - Bretelli (Weert) - Brienen aan de Maas (Well) - Le Sapiche (Gulpen) - Au Coin des Bons Enfants (Maastricht) - La Diligence (Beek) - In de'n Dillegaard (Nuth) - Kasteel Wittem (Wittem) - 't Klauwes (Wahlwiller) - Lindenhorst (Valkenburg aan de Geul) - Onder de Boompjes (Roermond) - St Gerlach (Houthem) - Tout à fait (Maastricht) - Truite d'Or (Gulpen) - Valuas (Venlo)

Lijst van Nederlandse restaurants met een Michelinster