Echte honingzwam

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Echte honingzwam
Armillaria mellea (1).jpg
Taxonomische indeling
Rijk: Fungi (Schimmels)
Stam: Basidiomycota
Onderstam: Agaricomycotina
Klasse: Agaricomycetes
Onderklasse: Agaricomycetidae
Orde: Agaricales
Familie: Physalacriaceae
Geslacht: Armillaria
Soort
Armillaria mellea
(Vahl) P.Kumm. (1871)
Portaal  Portaalicoon   Biologie

De echte honingzwam (Armillaria mellea, synoniem: Armillariella mellea) is een zwam die behoort tot de honingzwammen. Hij wordt 7 tot 14 cm hoog en komt voor van oktober tot december.

Uiterlijk[bewerken]

De zwam heeft een bruin-honingkleurige, ingezonken hoed met een diameter van tussen de 5 en de 15 cm. Hij is overdekt met donkere schubben. De rand is in het begin ingerold, maar ontplooit zich tot een gegolfd verschijnen. De plaatjes zijn witachtig, worden later bruinachtig en vervolgens bruingevlekt. De steel heeft een vezelige structuur en is rood of roze en tussen de stam en de hoed bevindt zich een witte manchet.

Voorkomen[bewerken]

De honingzwam komt voor in Europa en Noord-Amerika.[bron?]. Hij groeit op zowel levend als afgestorven hout en wortels in loofbossen.

Toepassingen[bewerken]

De honingzwam is eetbaar (na blancheren) en smaakt prikkelend.

Diversen[bewerken]

  • In 1903 had men op Mallorca last van een extreme plaag van echte honingzwammen. Hier heeft de sinaasappelhandel onder geleden.
  • De echte honingzwam wordt nogal eens verward met de gewone zwavelkop (Hypholoma fasciculare) en met de goudvliesbundelzwam (Pholiota aurivella).

Zie ook[bewerken]