Eicoseenzuur

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
cis-11-eicoseenzuur
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van cis-11-eicoseenzuur
Structuurformule van cis-11-eicoseenzuur
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C20H38O2
IUPAC-naam (Z)-Eicos-11-eenzuur
Andere namen Gondoïnezuur
cis-Gondoïnezuur
cis-11-Eicoseenzuur
11-Eicoseenzuur
11Z-Eicoseenzuur
cis-11-Icoseenzuur
(11Z)-Icos-11-eenzuur
Molmassa 310.51 g/mol
SMILES
CCCCCCCCC=CCCCCCCCCCC(=O)O
CAS-nummer 5561-99-9
PubChem 5282768
Beschrijving geelachtige pasta[1]
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Fysische eigenschappen
Dichtheid 0.883 g/cm³
Smeltpunt 23-24 °C
Vlampunt 110 °C
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Eicoseenzuur is een enkelvoudig onverzadigde verbinding die onder andere voorkomt in koolzaadolie (10%) en sporadisch in lijnzaadolie (<1%). Het is een omega-9 vetzuur met 20 koolstofatomen en één onverzadigde binding (C20:1)[2].

De molecuulformule is C20H38O2 en de structuurformule CH3(CH2)7CH=CH(CH2)9COOH.

Bronnen, noten en/of referenties