Frietkot

Een typisch frietkot in Brussel

Frituur 't Zoet Water' in Oud-Heverlee, België

Een frituur, frietkraam, patatkraam of frietkot is een eetgelegenheid waar vooral frieten verkocht en geconsumeerd worden.

Verschil met fastfoodrestaurants

Een frietkot is nadrukkelijk geen fastfoodeetgelegenheid. Deze maken meestal deel uit van grote ketens; vele frituren blijven daarentegen nog steeds onafhankelijk van elkaar. In fastfoodrestaurants worden ook vaak kant-en-klare maaltijden opgediend, die ter plaatse enkel nog worden opgewarmd, terwijl een frituur wat ambachtelijker en volkser is.

Frituren komen in verschillende vormen voor. Zo zijn er nog steeds houten frituurwagens, waarvan de beroemdste twee waarschijnlijk aan de voet van het belfort van Brugge staan. Modernere types zijn: caravanfrituur, chaletfrituur, mobiele kraamfrituur (ze zijn vooral te vinden op kermissen en markten) en huisfrituur (frituur ingericht op de gelijkvloerse verdieping van een pand).

In België is de frituur zowat het nationale symbool geworden, een van weinige landmarks die aan de beide kanten van de taalgrens aanwezig zijn. De beroemdste frietkot-houder is Jan Spier, uit de stripreeks Nero.

Trivia

• Antwerpen heeft een frietkotmuseum, te vinden op de Groenplaats 12 (boven frietkot Max). Er worden onder meer foto's van bekende bezoekers van het ondergelegen frietkot tentoongesteld.
• Brugge heeft sinds kort een Frietmuseum.
• België telt ongeveer 5000 frituren.

Zie ook

• Snackbar

Externe link

• (nl) VindEenFrituur

Bronnen Ilegems, Paul (2002) Het volkomen frietboek. Amsterdam/Antwerpen: Nijgh & Van Ditmar. ISBN 90-388-3698-8 Voetnoten