Fructon

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Fructon
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van fructon
Structuurformule van fructon
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C8H14O4
IUPAC-naam ethyl-2-(2-methyl-1,3-dioxolan-2-yl)acetaat
Molmassa 174,19436 g/mol
SMILES
CCOC(=O)CC1(OCCO1)C
InChI
1S/C8H14O4/c1-3-10-7(9)6-8(2)11-4-5-12-8/h3-6H2,1-2H3
CAS-nummer 6413-10-1
EG-nummer 229-114-0
PubChem 80865
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vloeibaar
Vlampunt 93 °C
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Fructon is een organische verbinding met als brutoformule C8H14O4. De stof komt voor als een heldere vloeistof met een typische fruitgeur (appel, aardbei en ananas). Fructon wordt daarom gebruikt als synthetische geurstof.

Structuur en synthese[bewerken]

Fructon is een ketal dat bereid wordt uit ethylacetoacetaat en ethyleenglycol in een acetalisering, gekatalyseerd door een zuur.