Glucaan

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Een glucaan is een polysaccharide van D-glucose monomeren. Glucanen worden met elkaar verbonden door glycosidische bindingen.

α-D-glucose
β-D-glucose

De glucanen zijn in te delen in twee categorieën: α-glucanen en β-glucanen. α-Glucanen zijn opgebouwd uit α-D-glucosemonomeren en β-glucanen zijn opgebouwd uit β-D-glucosemonomeren.

Opgelost in water vormen moleculair α-D-glucose en β-D-glucose een evenwicht met elkaar, maar wanneer de monomeren deel uit maken van een keten is de α- of β-configuratie gefixeerd doordat de 1-positie van de zesring bezet is.

Alfaglucanen[bewerken]

Betaglucanen[bewerken]

Vele bèta-glucanen zijn belangrijke medicinale stoffen[bron?].