Hangop

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Hangop in een theedoek (uitlekken)
Hangop met stoofperen

Hangop is een melkproduct dat vaak als nagerecht wordt gegeten. Hangop wordt bereid uit karnemelk of yoghurt.

Toen hangop nog niet industrieel werd gefabriceerd, werd dit veelal thuis met de hand gemaakt. Hiertoe nam men een vochtige theedoek, die men losjes spande over een schaal door middel van bijvoorbeeld wasknijpers. Hierin schonk men karnemelk of yoghurt. Vervolgens liet men dit een nacht uitlekken en verkreeg men een ingedikt melkproduct met een kwarkachtige structuur.

Hangop wordt soms verward met Jan in de zak, dat echter sterk verschilt qua recept en structuur.

Externe link[bewerken]

Wikibooks Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Hangop.