Haringworm

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Haringworm
Haringwormlarven in het lichaam van een haring
Haringwormlarven in het lichaam van een haring
Taxonomische indeling
Rijk: Animalia
Onderrijk: Eumetazoa (Orgaandieren)
Superstam: Ecdysozoa
Stam: Nematoda (Rondwormen)
Klasse: Secernentea
Orde: Ascaridida
Familie: Anisakidae
Geslacht: Anisakis
Soort
Anisakis simplex
(Rudolphi, 1809)
Portaal  Portaalicoon   Biologie

De haringworm (Anisakis simplex) is een wormachtige, behorend tot de nematoden, die voorkomt in zeevissen zoals haring.

Wanneer de mens de larven via het voedsel binnenkrijgt kan een darmontsteking ontstaan met hevige buikkrampen. Ook kan de worm de darmwand doorboren en zich nestelen in het spierweefsel. Het kan aanleiding zijn tot ernstige buikpijnen en zelfs ophoesten van de nematode. In ernstige gevallen is chirurgisch ingrijpen noodzakelijk. In minder ernstige gevallen verdwijnt de parasiet vanzelf via de ontlasting of wordt gedood door het afweersysteem van het lichaam.

Sinds 1968 zijn de Nederlandse vissers verplicht rauwe vis, dus ook haring, een etmaal bij -20 °C te bewaren of gedurende een bepaalde tijd in een zure marinade te leggen. Hierdoor wordt anisakiasis (haringwormziekte) in Nederland vrijwel niet meer aangetroffen. In landen waar veel rauwe vis wordt gegeten, zoals Japan, komt anisakiasis nog geregeld voor.

Bronnen, noten en/of referenties