Heptaanzuur

Heptaanzuur
Structuurformule en molecuulmodel
Algemeen
Molecuulformule      (uitleg)	C7H14O2
IUPAC-naam	Heptaanzuur
Andere namen	Enantinezuur
Molmassa	130,19 g/mol
SMILES	CCCCCCC(O)O
CAS-nummer	111-14-8
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
H-zinnen	R34
P-zinnen	S26 S28a S36/37/39 S45
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	Vloeibaar
Dichtheid	0,91 g/cm³
Smeltpunt	-10,5 °C
Kookpunt	223 °C
Oplosbaarheid in water	Bij 15°C: 2,4 g/L
Brekingsindex	1,422 (589 nm, 20 °C)
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar)
Portaal    Scheikunde

Heptaanzuur, ook wel enantinezuur of n-Heptaanzuur genoemd, is een verzadigd vetzuur met een onaangename geur. De esters van heptaanzuur, zoals bijvoorbeeld ethylheptanoaat, hebben een aangenamere geur en zij worden dan ook vaak gebruikt als geur- of smaakstof.

Carbonzuren

Lineaire verzadigde carbonzuren: Mierenzuur · Azijnzuur · Propionzuur · Boterzuur · Valeriaanzuur · Capronzuur · Heptaanzuur · Caprylzuur · Nonaanzuur · Caprinezuur · Undecaanzuur · Laurinezuur · Tridecaanzuur · Myristinezuur · Pentadecaanzuur · Palmitinezuur · Heptadecaanzuur · Stearinezuur · Arachidinezuur Niet-lineaire verzadigde monocarbonzuren: Isoboterzuur · Isovaleriaanzuur Alkeencarbonzuren: Acrylzuur · Methacrylzuur · Erucazuur · Alfa-linoleenzuur · Gamma-linoleenzuur · Linolzuur · Oliezuur · Palmitoleïnezuur · Arachidonzuur · Eicoseenzuur Aromatische carbonzuren: Acetylsalicylzuur · Benzoëzuur · Galluszuur · Salicylzuur Hydroxycarbonzuren: Amandelzuur · Glycolzuur · Melkzuur · Tropinezuur Dicarbonzuren: Appelzuur · Barnsteenzuur · Ftaalzuur · Malonzuur · Oxaalzuur · Tereftaalzuur · Wijnsteenzuur Tricarbonzuren: Citroenzuur · Trimellietzuur