Het Jachthuis Hoog Soeren

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Het Jachthuis Hoog Soeren
Restaurant
Adres Hoog Soeren 55, Hoog Soeren, Apeldoorn
Type keuken Frans
Sluiting februari 2014
Capaciteit 50
Personen
Chef-kok Peter-Paul van den Breemen
Erkenning
Michelinsterren Michelin star.gif
Jaar van toekenning 1994
Jaar van verlies 2001
GaultMillau 2013 16
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Het Jachthuis Hoog Soeren is een voormalig restaurant in Hoog Soeren, gemeente Apeldoorn Nederland. Het was een zogenaamd fine dining restaurant dat een Michelinster kreeg toegekend in de periode 1994-2001.[1][2][3][4][5] Het restaurant sloot zijn deuren in februari 2014 toen het pachtcontract afliep. Chef-Patron van den Breemen noemde hoge huur, de economische crisis en het uitblijven van een Michelinster als redenen waarom voortzetting van het restaurant niet langer zinvol was.[6]

In 2013 kende GaultMillau het restaurant 16 van de maximaal 20 punten toe.[7]

Chef-kok van Het Jachthuis Hoog Soeren was Peter-Paul van den Breemen. Hij nam het restaurant over in 2005.[6][8] Chef-kok in de tijd van de Michelinster was Jankees Roggeveen.[9][10]

Zie ook[bewerken]

Referenties[bewerken]

  1. "Lindenhorst Valkenburg verliest Michelin-ster", Limburgsch Dagblad, 2 februari 1994. Geraadpleegd op 17 juni 2014.
  2. Brandligt, Vivie. "Historisch overzicht Michelinsterren 1991 t/m 1996", Misset Horeca, 30 maart 2012. Geraadpleegd op 11 juni 2014.
  3. Brandligt, Vivie. "Historisch overzicht Michelinsterren 1997 t/m 2000", Misset Horeca, 30 maart 2012. Geraadpleegd op 11 juni 2014.
  4. Brandligt, Vivie. "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005", Misset Horeca, 30 maart 2012. Geraadpleegd op 11 juni 2014.
  5. , 2001 Michelin Benelux, Michelin et Cie, Clermont-Ferrand, 2001 ISBN 2-06-006298-2. Geraadpleegd op 26 mei 2012.
  6. a b "Baas Jachthuis wordt chef van Echoput", De Stentor, 4 maart 2014. Geraadpleegd op 17 juni 2014.
  7. GaultMillau 2013 - Het Jachthuis Hoog Soeren
  8. Kok, Richard. "Eigenaren Peter’sburgh naar Het Jachthuis", Misset Horeca, 31 januari 2005. Geraadpleegd op 17 juni 2014. (abonnement vereist)
  9. Huygens, Stan. "Feest voor 'sterren'", De Telegraaf, 5 maart 1994. Geraadpleegd op 17 juni 2014.
  10. Muller, Harry. "Hoog Soeren moet nog niets van asfalt hebben", De Telegraaf, 5 maart 1994. Geraadpleegd op 17 juni 2014. (abonnement vereist)