Hof van Cleve

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Hof van Cleve
Restaurant
Locatie Vlag van België Kruishoutem
Adres Riemegemstraat 1
Type keuken Belgisch/Frans
Personen
Chef-kok Peter Goossens
Sommelier Pieter Verheyde
Sous-chef Maarten Bouckaert
Erkenning
Michelinsterren Michelin star.gifMichelin star.gifMichelin star.gif
Jaar van toekenning 1994 (1)
1998 (2)
2005 (3)
Jaar van verlies /
GaultMillau 2013 19,5 / 20
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Het Hof van Cleve is een van de drie Belgische restaurants met drie Michelinsterren. Het is gelegen in het dorp Kruishoutem. De chef is Peter Goossens.

Het restaurant werd geopend in 1987 in een oude hoeve op één van de heuvels van Kruishoutem. De naam komt van de familie die het landgoed tot 1968 bewoonde, de familie Van Cleve.[1] In samenspraak met de vorige eigenaar die een naastliggend restaurant met Michelinster uitbaatte was het een restaurant met brasseriekeuken. Vanaf 1992 en de stopzetting van het andere restaurant, werd gekozen voor een fijne keuken. Dat leidde reeds in 1994 naar een eerste Michelinster. In 1998 kreeg het restaurant een tweede ster. De derde ster volgde in 2005.

Sinds 2004 kreeg het restaurant ook een score van 19,5 op 20 volgens Gault Millau. In de Benelux moest Hof van Cleve in de Gault Millau van 2010 alleen het Nederlandse restaurant Oud Sluis voorlaten, welk 20/20 punten behaalde.

Het restaurant belandde op de 14de plaats wereldwijd in de top 50 van het Restaurant Magazine in 2007. In 2006, 2008 en 2009 werden respectievelijk de 23ste, 28ste en 26ste positie gehaald.[2] In 2010 ging het opnieuw in stijgende lijn naar plaats 17 [3] om in 2011 bijna het resultaat van 2007 te evenaren met een 15de plaats. In 2012 zakte Hof Van Cleve naar plaats 42. In 2013 stond het in die ranglijst terug op plaats 25 van de wereld.

Op 24 december 2012 werd bekend dat het parket van Oudenaarde een gerechtelijk onderzoek is begonnen tegen Peter Goossens en zijn echtgenote wegens onder meer fiscale fraude met inkomstenbelasting en BTW.

Bronnen, noten en/of referenties