Hommelbier
| Hommelbier | ||||
 |
||||
| Gisting | hoge gisting | |||
| Alcoholpercentage | 7,5% | |||
| Graan | gerst en tarwe | |||
| Oorsprong | Watou | |||
| Brouwer | Brouwerij Van Eecke | |||
| Type | Belgian Ale | |||
| Kleur | goud | |||
| Smaak | gehopt | |||
| Bitterheidsgraad | 40 | |||
| Lijst van Belgische bieren | ||||
|
||||
Hommelbier of voluit Poperings Hommelbier is een goudkleurig Belgisch bier (een ale) van hoge gisting (7,5% vol.) dat sinds 1980 door Brouwerij Van Eecke in Watou wordt gebrouwen. Het woord hommel betekent "hop" in het plaatselijke dialect en is afgeleid van het Latijnse humulus.
Het is een ongefilterd bier op basis van drie soorten hop uit de streek van Poperinge (waaronder Brewers' Gold en Hallertau) en met nagisting op de fles of op het vat.
De brouwer zelf omschrijft het product als een sterk gehopt bier met een verfijnd aroma en een verfrissende, licht bittere smaak. De aanbevolen serveertemperatuur bedraagt 6-8°C, maar het bier wordt eveneens gedronken bij 10°C en meer.
Inhoud |
[bewerken] Geur
Hommelbier ruikt enigszins naar alcohol en honing, maar vooral sterk naar hop.
[bewerken] Smaak
Behalve een sterke bittere hopsmaak zijn ook toetsen van honing en sinaasappelschil waar te nemen en volgens bierkenner Michael Jackson (niet te verwarren met de gelijknamige popzanger) ook van komijn. Geen van deze drie smaakstoffen wordt echter toegevoegd. Deze toetsen kunnen alleen ontstaan door dry-hopping, het toevoegen van hop na de hoofdgisting.
[bewerken] Verpakking
Hommelbier bestaat in flesjes van 25 cl, flessen van 75 cl en vaten van 30 liter.
