Inversie (scheikunde)
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
De term inversie heeft in de scheikunde verschillende betekenissen.
- Verandering van de configuratie van een chiraal centrum door een chemische reactie, zie Waldeninversie.
- Omzetting van tafelsuiker (sacharose) in een mengsel van druivensuiker (glucose) en fructose tot invertsuiker. Deze reactie heet zo, omdat daarbij de polarisatie van licht door een oplossing hiervan, verandert.
- Omkering van de polarisatie van een functionele groep: umpolung.
