Jacquesson

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Jacquesson is een in 1798 opgericht champagnehuis dat in Dizy is gevestigd. De cuvée de prestige van het huis is de Avize Grand Cru (Vintage). Jacquesson is een zelfstandig bedrijf.

Jacquesson onderscheidt zich van de andere champagnehuizen door de grote nadruk die op het terroir, de wijngaard waar de druiven geplukt worden, wordt gelegd. Champagnes zijn vaak geassembleerd uit meerdere druivenrassen, soms druiven uit wel veertig of vijftig gemeenten en een combinatie van grand cru en premier cru. Daarbij komen dan de verschillende vinificatiemethodes en gistingen. Een Brut Sans Annee wordt dan ook nog aangevuld met de zorgvuldig bewaarde reserve uit eerdere jaren. Bij Jacquesson staat het specifieke terroir voorop, net als bij de wijnen uit Bourgogne. De serie flessen heet "le lieu dit" (de plek spreekt). De wijngaarden leveren in de goede jaren enige duizenden flessen op waar de grote champagnehuizen ieder jaar miljoenen flessen verkopen.

  • In 2002 en 2004 werd champagne gemaakt van druiven uit de wijngaard Corne Bautray in de gemeente Dizy. De daar in 1960 op 1 hectare aangeplante chardonnay levert de millisimé monocepage blanc de blancs. De 4.684 flessen en 306 magnums van 2002 kregen geen dosage. De 4.840 flessen en 300 magnums van 2004 evenmin. Ze zijn dus "brut nature".
  • In 2002 en 2004 werd champagne gemaakt van druiven uit de wijngaard camp caïn in de gemeente Avize. De daar in 1962 op 1,3 hectare aangeplante chardonnay levert de millisimé monocepage blanc de blancs. De 4.684 flessen en 306 magnums uit 2002 mochten 8 jaar rusten en kregen geen dosage. De 4.840 flessen en 300 magnums uit 2004 evenmin.
  • In 2002 en 2004 werd champagne gemaakt van Vauzelle Terme in Ay. De daar in 1962 op 30 are aangeplante pinot noir levert de millisimé monocepage blanc de noirs. Na de botteling mocht de wijn nog 8 jaar rijpen. De 1.852 flessen en 148 magnums kregen een geringe dosage suiker van niet meer dan 2 gram per liter.
  • In 2002 en 2004 werden 2012 flessen rosé champagne brut gemaakt van in 1971 geplante pinot noir en pinot meunier uit de wijngaard Terre Rouge in Ay. De pinot meunier heeft men laten "bloeden" volgens de méthode saignée.

Het huis maakt in even bescheiden oplagen ook Avize grand cru, verschillende millésimmes en dégorgements tardifs (lang opgist gerijpte flessen). De Avize Grand Cru Millésime 2000 werd in eiken vaten gelagerd en leverde 32,107 flessen, 500 magnums en 60 jeroboams op.

Externe link[bewerken]