Joel Fuhrman

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Joel Fuhrman in 2011

Joel Fuhrman (New York City, 2 december 1953) is een Amerikaans voormalig kunstschaatser en huidig arts, voedingskundige en auteur.

In zijn jeugd was Fuhrman kunstschaatser en met zijn jongere zus Gale deed hij mee aan de wereldkampioenschappen kunstschaatsen 1973 waar ze dertiende werden.[1] Na zijn schaatscarrière ging hij geneeskunde studeren en werd gezinsarts met gezonde voeding als specialisme.[1] Hij schreef meerdere zes boeken en vijf wetenschappelijke artikelen over het door hem bedachte "nutritarian diet". In dit dieet staat het eten van voeding rijk aan micronutriënten, met name groenten, fruit en peulen, centraal. Fuhrman claimt in zijn boeken dat een dit dieet veel chronische ziektes zoals diabetes mellitus kan voorkomen of zelfs genezen.[2]

Fuhrmans boek "Eat to Live" haalde de New York Times-bestsellerslijst in oktober 2012 en zijn boek "The End of Diabetes" haalde die lijst in januari 2013. Ook was hij te zien in de documentairefilms A Sacred Duty (2007), Simply Raw: Reversing Diabetes in 30 Days (2009), Fat, Sick and Nearly Dead (2010) en Vegucated (2011) en had hij zijn eigen televisieprogramma over gezond eten, hiervan worden ook dvd's verkocht.

Zie ook[bewerken]

Externe links[bewerken]

Bronnen, noten en/of referenties

Dit artikel of een eerdere versie ervan is (gedeeltelijk) vertaald vanaf de Engelstalige Wikipedia, die onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen valt. Zie de bewerkingsgeschiedenis aldaar.

  1. a b Lois Elfman. Behind the scenes of figure skating - June 19. icenetwork.com (19 juni 2008) Geraadpleegd op 18 september 2013
  2. Dr. Fuhrman’s Tips for Healthy Eating with a Nutritarian Plant-Based Diet. Yummy Plants Geraadpleegd op 18 september 2013