Kersensoep

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Kersensoep
Sour cherry soup.jpg
Land Hongarije
Hoofdingrediënt(en) Kersen
Serveertemperatuur koud
Gang voorgerecht
Type soep
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken
Hongarije

Kersensoep (hideg meggyleves) is een Hongaars voorgerecht, dat soms ook als nagerecht wordt gegeten. Het wordt gemaakt door zure kersen met een kruidnagel en kaneel in een pannetje te verwarmen, en na ongeveer een uur het vocht te binden met maïzena of aardappelzetmeel. Bij het serveren wordt de soep gegarneerd met een schep zure room. De soep wordt koud geserveerd.