Koekje

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Allerlei koekjes in een koekjestrommel.

Een koekje of biscuit (van het Frans bis en cuit, "tweemaal gebakken"; vgl. beschuit) is een kleine, gebakken lekkernij die bij de koffie, thee of een drankje wordt gegeten. Vroeger werden koekjes vooral door de banketbakker gebakken. Tegenwoordig is de productie grootschaliger en worden ze meestal verkocht in supermarkten. Veel mensen vinden het leuk om af en toe zelf koekjes te bakken. Roomboterkoekjes zijn bereid met roomboter in plaats van andere vetten.

De term koekje wordt soms ook gebruikt voor kleine gerechten die in een koekenpan worden gebakken, zoals rijstekoekjes, aardappelkoekjes of viskoekjes.

Zoete koekjes[bewerken]

Zoete koekjes

Amandelkoekjes[bewerken]

Amandelkoekjes

Amandelkoekjes of banketkoekjes worden gemaakt van amandelspijs. Amandelkoekjes zijn glutenvrij.

Zoute koekjes[bewerken]

Zoute koekjes

Zoute koekjes worden gegeten als borrelhapje. Ze worden in vele vormen gebakken (zoals rondjes, vierkantjes, driehoekjes, krakelingen, stengels en vlinders).

De pittige smaak wordt verkregen door toevoeging van zout, kaas en/of kruiden, zoals kerrie. Ze worden gedecoreerd met geraspte kaas, noten, sesamzaad en/of maanzaad.

Zie ook[bewerken]

Wikibooks Wikibooks heeft een studieboek over dit onderwerp: Koekrecepten.