Komboecha

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Komboecha is een drankje dat ontstaat uit fermentatie van gezoete thee door lactobacil- en gist-culturen.

thee met de Komboecha-symbiose

Biologie[bewerken]

De komboecha drank (ook kombucha genoemd) ontstaat door de inwerking van een symbiose van micro-organismen, nl. gisten en bacteriën, in de vorm van een dikke gelatine-achtige, glanzende paddenstoelvlechtwerk-membraan, die een symbiose van gistcellen met verschillende bacteriën vormt. Komboecha ontwikkelt in de drank vooral glucuronzuur, melkzuur, azijnzuur en verschillende vitamines.

De geclaimde eigenschappen zijn :

  • een ontgifting van het lichaam door glucuronzuur
  • de antimicrobiële werking van melkzuur
  • antibiotische eigenschappen in het algemeen
  • een reiniging van het kliersysteem
  • bevordering van de spijsvertering
  • neutralisatie van urinezuur

Geen van deze claims zijn wetenschappelijk bewezen.

Twee wetenschappelijke overzichtsartikelen naar de gezondheidseffecten van komboecha concludeerden dat de geclaimde gezondheidsvoordelen van deze drank nog onbewezen zijn, terwijl er in de wetenschappelijke literatuur wel bewijzen zijn voor schadelijke effecten van de komboecha drank. Genoemd worden onder andere leverbeschadiging, metabole acidose en antrax-infecties van de huid[1][2]. De wetenschappers raden het gebruik van komboecha daarom af.

Om deze reden is in België de verkoop van geneesmiddelen gebaseerd op Komboecha verboden.[3]

Eveneens kreeg komboecha van de Stichting IOCOB in het beoordelingssysteem voor alternatieve geneeswijzen een rood stoplicht, wat staat voor de categorie kwakzalverij. Verder stelt de stichting: "Soms worden er zelfs heel gevaarlijke schimmels in de thee gevonden, zoals Aspergillus".[4].

Naam[bewerken]

De benaming is pseudo-Japans; In het Japans benoemt het woord cha een aftreksel van bruin zeewier (kelp: kombu (コンブ)). Deze Japanse Komboecha is niet gefermenteerd en bevat ook geen thee.

De verkeerde overname van deze benaming berust op een misverstand.

Externe links[bewerken]

Bronnen, noten en/of referenties

Algemeen:

  • Frank, Günther W.: Komboecha - De Theezwamdrank, Praktische handleiding voor toebereiding en gebruik., Ennsthaler Gesellschaft GmbH & Co KG: 2006, ISBN 3-85068-334-6
  • Frank, Günther W.: Kombucha - Mythos, Wahrheit, Faszination, Das biologisch aktive Naturgetränk. Was es für Sie persönlich tun kann (Duits), Ennsthaler 1999, ISBN 3-85068-555-1

In de tekst:

  1. (en) Greenwalt CJ, Steinkraus KH, Ledford RA. (2000) "Kombucha, the fermented tea: microbiology, composition, and claimed health effects.". J Food Prot, jrg.63 (nr.7): pp. 976-981. PMID 10914673
  2. (en) Ernst E. (2003) "Kombucha: a systematic review of the clinical evidence.". Forsch Komplementarmed Klass Naturheilkd, jrg.10 (nr.2): pp. 85-87. PMID 12808367
  3. Ministerieel besluit tot verlenging van de schorsing van het afleveren van geneesmiddelen die bereid zijn door middel van een symbiotische kolonie van gisten en bacteriën, Kombucha
  4. Rood stoplicht voor Komboecha in het register van IOCOB