Kruudmoes
(Doorverwezen vanaf Kruutmoes)
Kruudmoes of kruutmoes[1] is een oud Gelders en Overijssels gerecht van gort, karnemelk, spek, rookworst, rozijnen en veel verse kruiden. Veelgebruikte kruiden zijn kervel, peterselie, selderie, venkelgroen of dille, kruizemunt en zuring. Het gerecht was bedoeld als stevige en voedende pap voor de werkers op het land. Kruudmoes kan zowel warm, lauw als koud gegeten worden. Rondom Kampen en Genemuiden wordt het gerecht ook wel groenmoes genoemd, langs de Zuiderzee en de westelijke helft van de Veluwe melkmoes.[1] Het gerecht kent per gebied variatie.
Trivia[bewerken | brontekst bewerken]
- Gait Jan Kruutmoes was een pseudoniem van de Nederlandse cabaretier en presentator Kees Schilperoort.
Bronnen, noten en/of referenties
|
Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Kruudmoes.