Lahmacun

Lahmacun
Een Turkse pizza
Alternatieve naam	Turkse pizza
Streek	Midden-Oosten
Hoofdingrediënt(en)	deeg, gehakt, ui, tomaat
Serveertemperatuur	warm
Portaal    Eten en drinken

Lahmacun (afgeleid uit het Arabisch: لحم بعجين‎, lahm bi `adjien; vlees op deeg), ook wel de Turkse pizza genoemd, is een traditioneel oosters gerecht van Arabische origine. Het heeft een typisch pikante smaak. Het is gemaakt van deeg dat belegd is met een mengsel van pikant gekruid gehakt, ui, verse tomaten, pikante pepers, en peterselie. Dit wordt vaak bereid in een oven. Het kan als wrap opgerold gegeten worden maar vaak wordt het in kleinere stukken gesneden en als schotel geserveerd. Alvorens het te nuttigen wordt het meestal besprenkeld met citroen. Het wordt naast restaurants ook verkocht in de supermarkt als ingevroren maaltijd.

Verspreiding

Lahmacun wordt voornamelijk gemaakt en verkocht in Armenië, Azerbeidzjan, Georgië, Israël, Iran, Irak, Jordanië, Libanon, Palestina, Saoedi-Arabië, Syrië en Turkije. Ook in landen met een grote bevolking uit het Midden-Oosten en Turkije zoals Duitsland en Nederland zijn er restaurants die lahmacun verkopen.

Zie ook

• Dürüm